Ekologiczny olej z lnianki - źródło kwasów omega-3

Ekologiczny olej z lnianki, zwany też rydzowym, tłoczony jest z nasion lnicznika siewnego. Stanowi on integralną część polskiej tradycji kulinarnej oraz jest silnie związany z Podlasiem - dawniej oleje jadalne pochodziły głównie z tłoczonych na zimno rdzawych nasion lnicznika. Olej z lnianki jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), lecytyny oraz witamin A, E oraz z grupy B. Ponadto posiada optymalny dla naszego organizmu stosunek kwasów omega-3 do omega-6 (1:2).

Olej rydzowy ma bardziej wyraźny smak niż olej lniany, stąd może być świetną alternatywą do wszelkiego rodzaju potraw. Ma złocistą barwę i interesujący lekko cebulowy smak z wyczuwalną nutą gorczycy.

Olej z lnianki wspaniale komponuje się ze śledziem, kaszami, ziemniakami, twarogiem, pomidorem, ogórkiem, serami czy kiszoną kapustą. Można użyć go również jako dodatku do sałatek, dipów, marynat czy pieczywa.

Podobnie jak olej lniany posiada wysoką zawartość kwasów omega-3. Około 35 % składu oleju rydzowego to właśnie tak ważne i niezbędne dla naszego organizmu kwasy omega-3.

Wprowadzenie oleju z lnianki do codziennej diety pomoże wzmocnić układ odpornościowy oraz zredukować poziom "złego" cholesterolu  (omega-3), poprawić kondycję włosów, skóry i paznokci, spowolnić procesy starzenia się komórek organizmu (wit. E), poprawić samopoczucie (wit. B), a także poprawić procesy pamięciowe mózgu oraz koncentrację (lecytyna).

Zalecana dzienna dawka oleju to 1-2 łyżeczki spożywane na czczo lub dodane do posiłku. Nie zaleca się używania oleju osobom z niskim ciśnieniem oraz z wrażliwą i skłonną do alergii skórą.